Saronsberg Shiraz 2021
- Saronsberg Estate
- Red wine - dry
- South Africa - Tulbagh
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2024: 91 Punkte
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Information about "Saronsberg Shiraz 2021"
The Saronsberg Shiraz presents itself in a glass of deep red-blue colour and exudes seductively delicious aromas of fragrant violets and fine spices. The palate is caressed by juicy ripe fruit nuances of black and red berries and a hint of exciting spices in the background. The mouthfeel spoils with a beautiful depth and a wonderfully clear fruit with well-integrated notes of oak and fine tannin.
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Nach der Lese wurden die Trauben von den best trainierten Mitarbeitern der Farm handsortiert. Nachdem das Traubengut vorsichtig angepresst wurde, weichte es vier Tage lang ein, geschützt von einer CO2 Decke. Die Tanks wurden mit Hefe versetzt und fermentierten temperaturkontrolliert, während der Tresterhut dreimal am Tag untergehoben wurde. Der Saft lag zwischen 11-24 Tagen auf der Schale. Dann wurde er zu 80% in neue französische Eichenfässer und zu 20% in Zweitbelegung gefüllt. Die zehn monatige malolaktische Fermentation fand auf der Hefe statt, woraufhin der Wein wieder in Holzässer zurückgeführt wurde. Nach insgesamt 20 Monaten im Holz wurde der Wein gefiltert und auf die Flasche gefüllt.
| Alcohol % Vol: | 14.75 |
|---|---|
| SO₂ content [mg/l]: | 116 |
| acidity [g/l]: | 5.8 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| free SO₂ content [mg/l]: | 28 |
| grape varietals: | Shiraz/Syrah |
| main grape varietal: | Shiraz/Syrah |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2028 |
| pH value: | 3.9 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 91/100 |
| residual sugar: | 3.3 |
| serving temperature: | 16-18 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2021 |
| wine colour: | red |
| winemaker: | Dewaldt Heyns, Joshua van Blommentstein |
| wine region: | Tulbagh |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2024: 91 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2023: 92 Punkte