Saronsberg Full Circle 2021
- Saronsberg Estate
- Red wine - dry
- South Africa - Tulbagh
- Shiraz/Syrah - blend
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Decanter Awards 2023: 92 Punkte
- Michelangelo Awards 2023: Gold
- Tim Atkin 2024: 94 Punkte
€49.95*
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Information about "Saronsberg Full Circle 2021"
The Saronsberg Full Circle is an award-winning masterpiece, composed from the grape varieties Shiraz, Grenache, Mourvèdre and Viognier. It presents itself in a glass of deep dark purple with superficial and intense notes of ripe plums, red berry fruit and floral nuances, paired with an undertoned touch of warm spices. Its wonderful oak wood notes are well balanced with lush, full-bodied but incredibly accessible tannins.
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Die Trauben für den Saronsberg Full Circle wurden in den frühen Morgenstunden handgelesen und sofort auf geregelte 4 °C runtergekühlt. Shiraz und Mourvèdre wurden am ganzen Bund sortiert, entrappt und Beere für Beere auf Qualität überprüft. Anschließend wurden die Beeren sanft zerstampft und separat in offene Gärungstanks gefüllt. Während des Fermentierungsprozesses wurde der Tresterhut viermal täglich untergehoben. Nach Abschluss der Gärung blieb der Shiraz noch 21 Tage auf der Haut und wurde dann anschließend in 100% französische Allier Eichenfässer gepresst. Der Mourvèdre wurde ebenfalls gepresst und beendete seine Gärzeit im Fass. Der Viognier wurde separat im Fass fermentiert. Der Anteil an Grenache durfte spontan fermentieren. Nach Abschluss der malolaktischen Fermentierung wurden die Weine mit einem geringen Anteil von Schwefel versetzt und 11 Monate auf der Hefe gelassen. Nach Abschluss der Reifezeit wurden die verschiedenen Weine verschnitten und zurück in die Eichenfässer gegeben, woraufhin sie nach einer Gesamtzeit von 20 Monaten im Fass gefiltert und leicht verfeinert auf die Flasche gefüllt wurden. Vor Herausgabe des Weins, reifte der Wein noch 11 Monate auf der Flasche.
| Alcohol % Vol: | 14.88 |
|---|---|
| SO₂ content [mg/l]: | 108 |
| acidity [g/l]: | 6.3 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| free SO₂ content [mg/l]: | 22 |
| grape varietals: | Grenache Noir, Mourvèdre, Roussanne, Shiraz/Syrah, Viognier |
| main grape varietal: | Shiraz/Syrah |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2028 |
| pH value: | 3.26 |
| ratings: | Decanter Gold (95 - 97 Punkte), John Platter 4.5 Sterne, Michelangelo Gold (85 - 89 Punkte), Tim Atkin 94/100 |
| recommended dishes: | Eintopf, venison |
| residual sugar: | 2.6 |
| serving temperature: | 16-18 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2021 |
| winemaker: | Dewaldt Heyns |
| wine region: | Tulbagh |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Decanter Awards 2023: 92 Punkte
- Michelangelo Awards 2023: Gold
- Tim Atkin 2024: 94 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2023: 94 Punkte
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Wild, Eintopf |
| Grape varietals | 80% Shiraz,10% Mourvèdre, 5% Grenache,3% Viognier, 2% Roussanne |
| Serving temperature [°C] | 16-18 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2028 |
| Winemaker | Dewaldt Heyns |
| Nutrition allergens | enthält Sulfite |
|---|
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14.88 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2.6 |
| SO2 Content [mg/l] | 108 |
| free SO2 Content [mg/l] | 22 |
| pH-value | 3.26 |
| Acid content [g/l] | 6.3 |