Richard Kershaw The Smuggler's Boot Chardonnay 2023
- Richard Kershaw Wines
- white wine - dry
- South Africa - Western Cape
- Chardonnay
€18.95*
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Information about "Richard Kershaw The Smuggler's Boot Chardonnay 2023"
Richard Kershaw The Smuggler's Boot Chardonnay presents a delightful interplay of aromas, featuring hints of spice, toasted bread, citrus, and luscious stone fruits. The palate opens with vibrant freshness, illuminated by notes of ripe apples, forelle pears, yellow peaches, and a touch of lemon zest. A smooth core of fruit melds with oatmeal and a hint of spices, beautifully filling the mid-palate. The wine's complex structure and impressive persistence make this Chardonnay a remarkable experience.
Das Traubgengut wurde handgelesen und am ganzen Bund gepresst. Die Hälfte des dabei gewonnenen Safts wurde in französische Eichenfässer gepresst (15% Neuholz), während die andere Hälfte in atmungsfähige Kunststoff-Eier gefüllt wurde. Der ungeklärte trübe Saft wurde weder mit Enzymen noch mit Hefen versetzt. 70% des Saft vinifizierte auf natürliche Weise bis zum gewünschten Trockenheitsgrad, während der andere Anteil mit dem innovativen, wild „kultivierten“ Hefestrang "Saccromyces Paradoxis" versetzt wurde. Die malolaktische Fermentierung wurde durch eine leicht geschwefelte Post-Fermentierung komplett unterbunden. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein acht Monate lang auf der Hefe, welche regelmäßig aufgerührt wurde (batonnage), um das herrlich cremige Mundgefühl von Brioche in den Wein zu übertragen. Alle Komponenten wurden separat verkostet, mit jeder Menge Know-how zum endgültigen Wein verschnitten und leicht verfeinert auf die Flasche gefüllt.
| Main grape varietal: | Chardonnay |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Western Cape |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4 Sterne |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2023 |
| wine type: | white wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 13.11 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2.1 |
| pH-value | 3.29 |
| Acid content [g/l] | 7.3 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Grape varietals | Chardonnay |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2026 |
| Winemaker | Richard Kershaw |
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2022: 89 Punkte
- Proficheck (90/100)