The Protea Dry Rosé from Anthonij Rupert Wines is a dry rosé wine cuvée - light, crisp and fresh with concentrated and lively aromas of blackberries and blackcurrants with a gentle hint of blackcurrant. On the palate it is lively and fresh with red berry fruit and black cherry. A balanced wine with good structure and a long finish.
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Treatment in the cellar
Das Traubengut wurde in den kühlen Morgenstunden von Hand gelesen und zur Kellerei transportiert, wo es umgehend noch am ganzen Bund gepresst wurde. Der Kontakt auf der Haut wurde so minimal wie nur möglich gehalten, um ein zartes und helles Pink im Wein zu erzielen. Der Wein fermentierte bei kühl geregelter Temperatur in Tanks aus Edelstahl und verbrachte vor Abfüllung auf die Flasche noch einige Zeit auf der feinen Hefe.