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The Plaisir Petit Plaisir Chardonnay flows into the glass in a pale yellow color with fresh green reflections and smells seductively of ripe gooseberries, fresh spices, lemon cream and a hint of oak spice. From light to medium body, delicious nuances of tropical fruit and delicate floral hints caress the palate and finish in a pleasant and lush finish that gives stunning pleasure.
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Die Chardonnay-Trauben wurden bei Ankunft im Keller gequetscht, wobei ausschließlich der Freilaufsaft für die weitere Produktion aufgefangen und über Nacht ruhen gelassen wurde. Am nächsten Morgen wurde der Saft in eine Kombination von französischen Eichenholzfässern mit einer Füllmenge von 300 l pro Fass gegeben (20 % Neuholz, 80% zweit- sowie drittbelegt), wo die Fermentierung einsetzte. Nach Abschluss der Gärung verbrachte der Wein noch neun Monate auf der Hefe, die regelmäßig auf- und untergerührt wurde (batonnage), um ein umwerfendes Mundgefühl, Körper und Fülle im Wein zu erhalten. Die malolaktische Fermentierung fand nur teilweise statt, was einen üppigeren Stil mit frischer natürlicher Säure beschert.
| Alcohol % Vol: | 13 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.3 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chardonnay |
| main grape varietal: | Chardonnay |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2028 |
| pH value: | 3.49 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
| recommended dishes: | Salate, Sushi |
| residual sugar: | 2.5 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2023 |
| winemaker: | Niel Bester |
| wine region: | Simonsberg-Paarl |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
