Pilgrim Bastardo 2023
- Pilgrim Wines
- Red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Bastardo
Pilgrim Bastardo - helles Rubinrot im Glas mit opulentem Bouquet, würzig und blumig, reich an Aromen
€26.50*
Content:
0.75 Liter
(€35.33* / 1 Liter)
Product number:
402029-23
Product information "Pilgrim Bastardo 2023"
Der Pilgrim Bastardo präsentiert sich von hellem und durchscheinendend Rubinrot im Glas.
Mit einem ungemein opulenten Bouquet erinnert er stark an einen klassischen Hermitage, würzig und kräuterig, mit Kamille und frisch zerstoßenem Pfefferkorn. Verführerisches Aroma von roten Kirschen und Frühlingsblüten. Das mundwässernde, kreidige Tannin, das die Grundlage bildet zeigt den Reichtum, den diese in Südafrika fremde Rebsorte birgt. Große Aromen, die alle Duftprofile einbeziehen, entfalten sich und lassen einen wundern – was kann diese großartige Rebsorte eigentlich nicht leisten?
Treatment in the cellar
66 Reben tragen nicht viel Frucht, daher wurde dieser Jahrgang in einer Plastikwanne vergoren. Es wurde keine bestimmte Technik zum Sortieren, Quetschen, Pumpen oder Transportieren der Trauben verwendet. Stattdessen wurden die Trauben am ganzen Bund in die Wanne gegeben und mit bloßer Beinkraft gestampft. Die Zugabe einer kleinen Menge SO2 war wie immer nötig.
Die natürliche Gärung verlief schnell und tägliches Unterstoßen des Tresterhuts war an der Tagesordnung. Dies dauerte etwa eine Woche. Der Wein wurde relativ schnell nach der Gärung gepresst und in ein kleines Fass gefüllt, wo er 14 Monate reifen durfte. Da dieser Wein nach Abschluss der Reifung nicht gefiltert wurde, kann sich eine gewisse Menge an Sedimenten am Flaschenboden bilden, was völlig natürlich ist.
Properties "Pilgrim Bastardo 2023"
| Alcohol % Vol: | 13 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.5 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Bastardo |
| main grape varietal: | Bastardo |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2028 |
| pH value: | 3.49 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne |
| recommended dishes: | Lammkeule |
| residual sugar: | 1.8 |
| serving temperature: | 16.-18 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2023 |
| wine and food pairings: | Lamm, Rind, Wild |
| wine colour: | red |
| winemaker: | Henry Kotzé |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
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Wine Awards:
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne