Opstal Carl Everson Chenin Blanc 2023
- Opstal Estate
- white wine - dry
- South Africa - Breedekloof
- Chenin Blanc
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
€24.50*
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Information about "Opstal Carl Everson Chenin Blanc 2023"
The Opstal Estate Carl Everson Chenin Blanc is an incredibly sophisticated and accomplished representative of this noble grape variety. Its delicate bouquet opens with a heavenly melange of fine lemon cream, fragrant quince and tropical pineapple. Muscular, expressive yet nuanced and complex, this highly endowed Chenin Blanc pampers the palate with delicious nuances of layered stone fruit and creamy yeasty notes. Its fresh acidity brings a welcome balance to the luxurious opulence and completes this masterful treat.
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Das Traubengut für diesen erstklassigen Chenin Blanc wurde mit großer Sorgfalt bei optimalem Reifegrad handgelesen. Bei Ankunft in der Kellerei wurden die Trauben im Fass der natürlichen bzw. wilden Fermentierung überlassen. Wild fermentierten Weinen werden keinerlei kommerzielle Hefen oder Enzyme beigefügt, um den Gärprozess einzuleiten. Lediglich wilde, in der Umgebung und auf der Frucht natürliche vorkommende Hefen, brachten den Fermentierungsprozess hier in Gang. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein acht Monate lang in großen Eichenholzfässern, bevor er auf die Flasche gefüllt wurde.
| Main grape varietal: | Chenin Blanc |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Breedekloof |
| acidity level: | low |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2023 |
| wine style: | Bold white wines |
| wine type: | white wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 13.76 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 1.8 |
| pH-value | 3.65 |
| Acid content [g/l] | 5 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Ente, Gebratener Schweinebauch, Wildgeflügel, Birne und Gorgonzola-Törtchen |
| Grape varietals | Chenin Blanc |
| Serving temperature [°C] | 11-12 °C |
| Winemaker | Attie Louw |