Nederburg Private Bin Two Centuries Cabernet Sauvignon 2022
- Nederburg
- red wine - dry
- South Africa
- Cabernet Sauvignon
€45.00*
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Information about "Nederburg Private Bin Two Centuries Cabernet Sauvignon 2022"
The Nederburg Private Bin Two Centuries Cabernet Sauvignon captivates with its rich ruby color. It offers a structured palate full of depth and silky smoothness, embracing a restrained yet powerful presence. Aromas of violets, blueberries, and blackberries intricately weave with delicate hints of cocoa powder. The layers include ripe fruitcake and bramble berries, rounded out with subtle tea leaf notes.
Part of Nederburg's prestigious Private Bin Collection, this well-crafted Cabernet Sauvignon combines elegance with a muscular profile. Its coherent and complex nature promises rewards for those who choose to age it carefully.
Die Trauben wurden bei optimaler Reife geerntet. Jeder Block wurde individuell vinifiziert. Die Trauben wurden von Hand sortiert und sanft in Edelstahltanks zerquetscht. Eine kalte Mazeration wurde für zwei Tage bei 10°C durchgeführt, mit zwei täglichen Umstößen der Maische. Der Saft wurde inokuliert und bei einer Temperatur von 27-24°C fermentiert. Täglich wurde der Saft mit den Schalen regelmäßig gemischt und belüftet, um die beste Farbe und Tanninstruktur zu erhalten. Nach der Gärung wurde der Wein von den Schalen abgelassen. Der Wein wurde dann in Fässer umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung durchlief. Anschließend wurde der Wein von den Hefen abgezogen und zurück in die Fässer gegeben. Der Wein reifte 29 Monate lang in einer Auswahl von 100% neuen französischen Eichenfässern. Nach einer sorgfältigen Fassauswahl wurde die ausgewählte Kombination verschnitten und zur Abfüllung vorbereitet.
| Alcohol % Vol: | 13.47 |
|---|---|
| Main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
| Wine region: | Coastal Region |
| acidity [g/l]: | 5.1 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulphites |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Sauvignon |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2031 |
| pH value: | 3.71 |
| ratings: | Decanter Silber (90 - 94 Punkte), Tim Atkin 92/100 |
| recommended dishes: | Beef Wellington, Gourmet Burger, Rinderstroganoff, Roastbeef, Steak mit cremiger Pfeffersauce |
| residual sugar: | 1.64 |
| serving temperature: | 16-18 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2022 |
| winemaker: | Zinaschke Steyn |
| wine style: | dry |
| wine type: | red wine |
- Tim Atkin 2025: 92 Points
- 2021 Vintage - John Platter: 4.5 Stars
- 2021 Vintage - IWSC 2025: 95 Points
- 2021 Vintage - Michelangelo Awards 2025: Double Gold
- 2021 Vintage - Veritas Awards 2025: Gold
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Gourmet Burger, Roastbeef, Rinderstroganoff, Steak mit cremiger Pfeffersauce, Beef Wellington |
| Grape varietals | Cabernet Sauvignon |
| Serving temperature [°C] | 16-18 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2031 |
| Winemaker | Zinaschke Steyn |
| Nutrition allergens | enthält Sulfite |
|---|
| Alcohol concentration [Vol%]: | 13.47 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 1.64 |
| pH-value | 3.71 |
| Acid content [g/l] | 5.1 |