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The Morgenhof Sauvignon Blanc exudes an aromatic bouquet of freshly cut grass and subtle notes of white asparagus, green peppers, mulberries and a fresh squeeze of lemon. The palate also opens to a deliciously piquant mineral note that originates in the coastal area of the Morgenhof terroir. A thoroughly delicious and well-balanced wine whose creaminess on the midpalate ends in a fresh crispness on the finish.
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Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden gelesen und noch ehe es warm wird kühl in der Kellerei angeliefert und entrappt. Nach dem Quetschen der Beeren wartete der Kellermeister sechs bis 12 Stunden, bevor er mit dem Abpressen des Traubensafts begann. Nach zwei Tagen Ruhe beginnt die alkoholische Gärung. 50% des Safts wurde spontan vergoren, während die andere Hälfte mit ausgewählter Hefe versetzt wurde. Holz kam bei der Reifung dieses Weins nicht zum Einsatz.
| Alcohol % Vol: | 14 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.8 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Sauvignon Blanc |
| main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2024 |
| pH value: | 3.56 |
| recommended dishes: | fish & seafood |
| residual sugar: | 3.1 |
| serving temperature: | 8 - 10 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | steel barrel |
| vintage: | 2022 |
| winemaker: | Andries de Klerk |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
