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The Lothian Chardonnay presents itself in a delicate yellow gold and exudes aromas of ripe stone fruit, tropical pineapple, and fresh lemon peel. On the palate, the balance of sweetness and acidity is well balanced and the aromas, which can already be sensed on the nose, are also a delight. Its rich mouthfeel and the great length of this wine in combination with its complex taste profile end in a lush and long lasting finish.
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Vor dem Quetschen wurde das Traubengut für den Lothian Vineyards Chardonnay runtergekühlt, woraufhin eine kurze Weile auf der Haut folgte und der anschließende sanfte Pressvorgang. Der spontane Gärungsvorgang, d.h. es kam keine kommerzielle Hefe zum Einsatz, sondern lediglich natürlich vorkommende Hefe auf den Beeren sowie in der Kellerei begann in Tanks aus Edelstahl und wurde dann noch während des Gärungsprozesses in französische Barriques verlegt, woraufhin eine 11 monatige Reifung auf der Hefe stattfand. Während der Reifung wurde der Wein regelmäßig auf- und untergerührt (batonnage), um so einen üppigeren und cremigeren Gaumen in den Wein zu übertragen.
| Alcohol % Vol: | 13.5 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 7.0 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| classification: | Estate Wine |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chardonnay |
| main grape varietal: | Chardonnay |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2024 |
| pH value: | 3.22 |
| ratings: | Decanter, Decanter Silber (90 - 94 Punkte), Tim Atkin 92/100 |
| recommended dishes: | Risotto |
| residual sugar: | 2.4 |
| serving temperature: | 8 - 10 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2020 |
| winemaker: | Dudley Wilson, Richard Kershaw |
| wine region: | Elgin |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
