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The Lomond Candelabra Cabernet Sauvignon presents itself of dark ruby red in the glass and spoils the nose with a classic bouquet accompanied by a hint of sweet bell pepper. The palate is caressed by delicious nuances of ripe blueberries, fine cedar and black pepper, paired with soft, precise and perfectly balanced tannins. A wine of stunning elegance and remarkably rounded balance.
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Die handverlesenen und handsortierten Trauben wurden entrappt, in kleinen offenen Tanks zerstoßen und mit einer ausgewählten Hefekultur beimpft. Die Gärtemperatur wurde stetig kontrolliert und erreichte hier eine Spitzentemperatur von 27˚C. Der Tresterhut wurde während der Gärung regelmäßig von Hand untergetaucht. Nach Abschluss der Gärung verbrachte der Wein weitere drei Wochen auf der Haut, um ein Maximum an Farbe und Geschmack zu extrahieren. Der Freilaufsaft wurde dann von der Haut abgelassen und schonend in neue Eichenfässer abgepresst, wo die malolaktische Gärung auf natürliche Weise erfolgte. Abschließend reifte der Wein für einen Zeitraum von 12 Monaten im Fass. Nach Beendigung der Reifung wurden ausschließlich die besten Fässer ausgewählt und der Wein nach einer leichten Schönung und Filterung auf die Flasche gefüllt.
| Alcohol % Vol: | 14 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.3 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Sauvignon |
| main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2028 |
| pH value: | 3.53 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne |
| residual sugar: | 1.95 |
| serving temperature: | 16 - 18 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2018 |
| winemaker: | Hannes Meyer, Kelsey Nel |
| wine region: | Cape Agulhas |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
