Leopard's Leap Chescato is an immensely playful and fruit-driven white wine in a semi-dry and light style with a pleasantly low alcohol content. This cheerful white exudes an inviting perfume of caramelized pear and fragrant orange peel and caresses the palate with juicy nuances of ripe summer fruit, apple and fragrant citrus blossom, combined with a wonderfully balanced and crisp acidity.
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Treatment in the cellar
Chenin Blanc (50%) und Muskat (50%) wurden separat vinifiziert, nach Abschluss der Gärung verschnitten und abgefüllt. Aufgrund der Lese bei einem frühen Reifegrad der Beeren, wird ein niedrigerer Alkoholgehalt erzielt. Ein kleiner Anteil des Weins wurde zudem entalkoholisiert und anschließend wieder mit dem Wein verschnitten, was zu einer herrlichen Balance zwischen frischer Säure und angenehmer Fruchtigkeit führt.