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La Motte Cabernet Sauvignon is an immensely complex red wine with excellent tannin structure, rich colour and the scent of pure berry fruit. On the palate too, delicious nuances of dark berries unfold, paired with a subtle hint of mint and a pleasant minerality in the background. A wine of expressive elegance and class!
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Das Traubengut wurde handgelesen und über Nacht gekühlt. Danach wurden die Trauben mit großer Sorgfalt sortiert, entrappt und anschließend mit Hefe versetzt, um die Fermentierung einzuleiten, die zwischen 23°C und 28°C statt fand. Der Wein wurde täglich dreimal umgepumpt und nach der Fermentation noch 20-30 Tage auf der Haut gelassen. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein 16 Monate lang in französischen Eichenfässern - 33% Neuholz, 33% Zweitbelegung und 34% Drittbelegung.
| Alcohol % Vol: | 14.14 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.9 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Sauvignon |
| main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2028 |
| pH value: | 3.58 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 87/100 |
| recommended dishes: | Pilze, beef, lamb, venison |
| residual sugar: | 2.4 |
| serving temperature: | 18 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2021 |
| winemaker: | Edmund Terblanche |
| wine region: | Estremadura, Franschhoek |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
| Grape varietals | 95% Cabernet Sauvignon, 5% Cinsaut |
|---|
