Kleine Zalze Project Z Cabernet Sauvignon 2022
- Kleine Zalze
- Red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024: 96 Punkte
€49.95*
Available, delivery time: 1-3 days
Information about "Kleine Zalze Project Z Cabernet Sauvignon 2022"
Dieser Wein ist nicht der archetypische Cabernet Sauvignon, da er nicht in Eichenfässern gereift ist. Kleine Zalze Project Z Cabernet Sauvignon ist sehr ausdrucksstark mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Veilchen und grünen Tabakblättern, während er am Gaumen besonders lebhaft und energisch ist - eine schöne reine Frucht, die von einer großartigen Säurelinie und feinen, trockenen Tanninen begleitet wird.
Die Gärung erfolgte in traditionellen offenen Gärbehältern aus Beton. Diese Gärbehälter eignen sich besonders gut für die Herstellung von Cabernet Sauvignon der Spitzenklasse, da sie eine größere Arbeitsfläche für eine optimale Tanninextraktion bieten und in allen Phasen der Gärung eine gesunde Menge an Sauerstoff zuführen. Nach der Gärung wurde der Wein über Nacht von den Schalen abgezogen, so dass auch die letzten Tropfen des hochkonzentrierten Weins in italienische Terrakotta-Amphoren abfließen konnten.
| Alcohol % Vol: | 13.5 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 6.0 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Sauvignon |
| main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2028 |
| pH value: | 3.53 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Winemag 89/100, Winemag 96/100 |
| residual sugar: | 1.8 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Beton-Ei, Ton Amphore |
| vintage: | 2022 |
| wine colour: | red |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |