Kershaw Deconstructed Groenland Bokkeveld Shale CY548 2018
- Richard Kershaw Wines
- White wine - dry
- South Africa - Elgin
- Chardonnay
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
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Information about "Kershaw Deconstructed Groenland Bokkeveld Shale CY548 2018"
Die Inspiration für die Kershaw Deconstructed Chardonnays entspringt der Überzeugung, dass die Region Elgin über Eigenschaften verfügt, die sie zur Weltklasse machen.
Der Kershaw Deconstructed Groenland Bokkeveld Shale CY548 ist ein ziemlich kühner Wein mit einer subtilen Zitrusblütennote - typisch für die Kershaw Chardonnays im Jahr 2018 - mit weichen, pfirsichartigen, fast Pouilly-Fuissé-artigen Aromen, duftend nach 60 % neuem Holz und unterschwelliger Säure. Leider ist dieser Wein ist der letzte aus diesem besonderen Groenland Weinberg, da er jetzt neue Eigentümer hat.
Die Trauben wurden an einem frühen Herbstmorgen von Hand gepflückt, in kleine Körbe gelegt und direkt in eine Presse gekippt, bevor sie in der Willmes Sigma 5 Presse sanft gepresst wurden. Der Saft floss durch Schwerkraft direkt in die Fässer (es wurden keinerlei Pumpen verwendet), ohne sich abzusetzen. Dem ungeklärten Saft wurden keine Enzyme oder Hefe zugesetzt, so dass eine spontane Gärung bis zur Trocknung stattfand, wobei von einer malolaktischen Gärung abgeraten wurde. Der Wein ruhte vier Monate lang in Fässern, bevor er einer vernünftigen Schwefelung unterzogen wurde und weitere sieben Monate im Fass reifte, bevor er in Flaschen abgefüllt wurde.
Französische Eichenfässer: Im Jahr 2018 waren 59,4 % aus neuer Eiche; 100 % des Weins wurde in 228-Liter-Fässern ausgebaut.
| Alcohol % Vol: | 13 |
|---|---|
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chardonnay |
| main grape varietal: | Chardonnay |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2027 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne |
| serving temperature: | 10-12 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2018 |
| winemaker: | Richard Kershaw |
| wine region: | Elgin |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |