Ken Forrester Stained Glass Methode Ancestrale Chenin Blanc 2023
- Ken Forrester Vineyards
- sparkling wine - Extra Brut
- South Africa - Helderberg-Stellenbosch
- Chenin Blanc
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Information about "Ken Forrester Stained Glass Methode Ancestrale Chenin Blanc 2023"
The Ken Forrester Stained Glass Methode Ancestrale Chenin Blanc 2023 embodies the historic méthode ancestrale in sparkling wine production, capturing the essence of Chenin Blanc. This wine offers a fragrant profile of luscious apples and pears with a twist of citrus zest. Its lightly sweet entry harmonizes beautifully with a vibrant acidity, culminating in a revitalizing finish. Due to its unfiltered nature, sediment may be noticeable; some wine lovers choose to decant, while others may prefer to gently agitate the bottle. A genuine treat for those who appreciate sparkling wines!
Die Trauben werden im Ganzen in einen Tank gepresst, ohne Zusatz von Enzymen oder Sulfiten. Die Gärung verfolgt mit einheimischen Hefen und da der Traubenzucker durch die alkoholische Gärung sinkt, wird auf die magische Zahl des verbleibenden Zuckergehalts gewartet und wird dann in Flaschen abgefüllt, während er noch mit der Primärgärung beschäftigt ist.
Das Kohlendioxidgas ist nun in der Flasche eingeschlossen und verursacht die Blasen. Er verbringt dann etwa 12 Monate auf der Hefe in der Flasche. Er wird unter einem Kronkorken degorgiert, so dass er in den nächsten ein bis zwei Jahren getrunken werden kann. Ein völlig natürlicher Prozess mit der Möglichkeit einer feinen Ablagerung, die ein Hinweis auf die begrenzte Einmischung und die inhärente Qualität ist.
| Main grape varietal: | Chenin Blanc |
|---|---|
| Taste: | Extra Brut |
| Wine region: | Helderberg-Stellenbosch |
| acidity level: | low |
| bottle closure: | Crown cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Flaschengärung |
| vintage: | 2023 |
| wine type: | sparkling wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 5 |
| pH-value | 3.33 |
| Acid content [g/l] | 5.9 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Aperitif, al Fresco |
| Grape varietals | Chenin Blanc |
| Serving temperature [°C] | 6-8 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2026 |
| Winemaker | Ken Forrester, Shawn Mathyse |
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4.5 Sterne