Iona Elgin Highlands Wild Ferment Sauvignon Blanc 2024
- Iona Vineyards
- white wine - dry
- South Africa - Elgin
- Sauvignon Blanc
€29.95*
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Information about "Iona Elgin Highlands Wild Ferment Sauvignon Blanc 2024"
The Iona Elgin Highlands Wild Ferment Sauvignon Blanc represents a refined and layered interpretation of the iconic Iona Sauvignon Blanc. This Fumé white wine undergoes fermentation with wild yeasts in seasoned oak barrels, offering an impressive complexity and finesse. Its vibrant nature is characterized by subtle bitterness, a spicy, yeast-driven structure, and intricate notes of aromatic spices, delicate seaweed, and pink grapefruit, all complemented by a whisper of salinity on the finish. This meticulously crafted Sauvignon Blanc unfolds in multiple dimensions: it is mineral-rich and salty with hints of black currants and white stone fruits. The palate reveals a rich texture culminating in a lingering, vibrant finish. This dry vintage marries lush fruit with harmoniously integrated natural acidity, resulting in an engaging composition.
Die Trauben wurden von Hand gelesen und am ganzen Bund gepresst. Der Saft wurde 12 Stunden lang geklärt, bevor er in 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche (Zweit- bis Viertbelegung) umgefüllt wurde. Die Gärung begann spontan, und die Temperatur wurde zwischen 18-22°C gehalten. Der Wein reifte 11 Monate im Fass, bevor er in Edelstahltanks umgefüllt und verschnitten wurde. Anschließend lagerte der Wein weitere drei Monate im Tank, wurde natürlich geklärt und stabilisiert sowie leicht gefiltert, bevor er abgefüllt wurde.
| Main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Elgin |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2024 |
| wine style: | White wine: light, fresh, White wine: aromatic, fruity |
| wine type: | white wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 13.3 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2.4 |
| pH-value | 3.1 |
| Acid content [g/l] | 6.9 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Grape varietals | Sauvignon Blanc |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2027 |
| Winemaker | Werner Muller, Nik Siimes |
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Jahrgang 2023 - Tim Atkin 2024: 93 Punkte