Haskell Dombeya Fenix Cabernet Sauvignon 2020
- Haskell Vineyards
- red wine - dry
- South Africa
- Cabernet Sauvignon - blend
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
- Tim Atkin 2022: 88 Punkte
€17.95*
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Information about "Haskell Dombeya Fenix Cabernet Sauvignon 2020"
The Haskell Dombeya Fenix Cabernet Sauvignon presents itself in a glass of dense ruby red and ensnares the nose with a seductive bouquet of sweet red cherries, ripe blackberries and fine raspberry aromas. On the palate it is youthful and fresh with smooth tannin, complex nuances of ripe berry fruit and dark chocolate as well as a subtle pencil shavings note in the dry and well-balanced finish.
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Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei mit großer Sorgfalt sortiert und für den weiteren Produktionsverlauf verlesen. Anschließend wurde es durch einen Maischekühler in Tanks aus Edelstahl gepumpt, wo es unter Zugabe ausgewählter Hefen fermentierte. Während der ersten Hälfte des Gärungsprozesses wurde der Tresterhut viermal täglich untergetaucht, in der letzen Hälfte der Fermentierung nur noch zweimal täglich. Ein Teil des Weins schloss die malolaktische Fermentierung in französischen Barriques ab, von denen 40 % Neuholz sowie 60 % drittbelegte Fässer ausmachten. Vor Abfüllung auf die Flasche wurde der Wein noch leicht verfeinert.
| Main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Wine region: | Stellenbosch |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 88/100 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2020 |
| wine style: | dry |
| wine type: | red wine |
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
- Tim Atkin 2022: 88 Punkte
- Jahrgang 2017- John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2016 - John Platter: 4 Sterne
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Käse, Wild |
| Grape varietals | 47% Cabernet Sauvignon, 37% Cabernet Franc, 16% Merlot |
| Serving temperature [°C] | 16-18 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2026 |
| Winemaker | Rudolph Steenkamp |
| Nutrition allergens | enthält Sulfite |
|---|
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14.29 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2.6 |
| pH-value | 3.49 |
| Acid content [g/l] | 6.2 |