Grangehurst Cabernet Sauvignon Reserve 2012
- Grangehurst Winery
- red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
€25.95*
Available, delivery time: 1-3 days
Information about "Grangehurst Cabernet Sauvignon Reserve 2012"
The Grangehurst Cabernet Sauvignon Reserve captivates with a deep plum color, unfolding a complex bouquet of ripe red berries, cassis, fragrant violets, nuanced mocha, and gentle hints of cedar wood. Exhibiting a medium body and stunning elegance, this highly esteemed wine offers notable balance and structure. A mature Cabernet Sauvignon that delights with its soft, velvety nature and sophisticated refinement. The clarification process was achieved through natural settling and racking without fining agents or filters – a method that showcases the wine's purity.
Nachdem das Traubengut entrappt und gequetscht wurde, fand die Gärung in offenen Fermentern auf der Haut statt, wobei der Tresterhut vier- bis sechsmal täglich untergetaucht wurde, um eine optimale Extraktion von Farbe, Taninn und Geschmacksnuancen im Wein zu erhalten. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung ging es in die traditionelle Korbpresse, wo der Wein behutsam abgepresst und in Tanks aus Edelstahl geleitet wurde. Ein Teil des Weins wurde in kleine Eichenfässer gefüllt. Die malolaktische Gärung fand sowohl in Stahl, als auch in Holz statt. Der Wein wurde weder verfeinert noch gefiltert – eine Klärung des Weins fand lediglich durch das Abschöpfen des Weins vom abgesetzten Sediment statt. Abschließend reifte der Wein 34 Monate lang in französischen Barriques. Nach Abschluss der Reifung wurden lediglich sechs Cabernet Sauvignon Fässer sowie drei Cabernet Sauvignon – Merlot Fässer verschnitten, in Tanks aus Edelstahl gefüllt und unter dem schwarz-goldenen Reserve-Label auf die Flasche gefüllt.
| Main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Stellenbosch |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2012 |
| wine type: | red wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14.5 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2.2 |
| pH-value | 3.89 |
| Acid content [g/l] | 5.9 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Steak |
| Grape varietals | 93% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot |
| Serving temperature [°C] | 18 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2030 |
| Winemaker | Jeremy Walker |
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Jahrgang 2009 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2009 - Tim Atkin 2023: 91 Punkte