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Information about "Excelsior Cabernet Sauvignon 2023"

The Excelsior Cabernet Sauvignon 2023 exhibits a glorious dark plum color, offering an irresistible bouquet of ripe black currants, delicate herbal nuances, and gentle oak spices. Its well-integrated soft and ripe tannins beautifully harmonize with toasty notes and sweet fruit accents enhanced by a hint of Petit Verdot. The palate is smooth, culminating in a pleasing finish that solidifies its standing as a remarkable choice within its price segment.

Treatment in the cellar
Die Trauben wurden durch Verzicht auf Bewässerung bei sommerlichen Temperaturen "gestresst", um so einen geringen Ertrag hoch konzentrierter Beeren zu erhalten. Das Traubengut wurde mit großer Sorgfalt handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei sofort entrappt und zur Fermentierung in Tanks aus Edelstahl gefüllt, wo es nach sieben Tagen bei geregelter Temperatur den Gärungsprozess abschloss. Anschließend reiften 40 % des Weins neun Monate lang in einer Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche, während der restliche Anteil im Stahltank reifte.
Properties "Excelsior Cabernet Sauvignon 2023"
Main grape varietal: Cabernet Sauvignon
Taste: dry
Wine region: Robertson
acidity level: low
bottle closure: screw cap
bottle size [liter]: 0,75
country of origin: South Africa
ratings: Michelangelo Doppelgold (90 - 94 Punkte)
single varietal / blend: blend
vinification and maturation: Barrique
vintage: 2023
wine style: Low-acidity red wines
wine type: red wine
Analyse values
Alcohol concentration [Vol%]: 14
Residual sugar [g/l] 3.5
pH-value 3.57
Acid content [g/l] 5.6
Information
Legal drinking age 16
Distributor Weingalerie Vineritas GmbH, Schwelmer Str. 65, 42289 Wuppertal
Recommended dishes Steak, Sirloin Steak
Grape varietals
Serving temperature [°C] 18 °C
Storable up to (at perfect conditions) 2028
Winemaker Johan Stemmet
Address: Excelsior Estate R317, Robertson
Phone number: +27 (0) 236151980
Mail:
Wine Awards:
  • Michelangelo Awards 2025: Doppel-Gold
Awards of previous vintages:
  • Jahrgang 2021 - John Platter: 3.5 Sterne 
  • Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2024: 87 Punkte

1 of 1 reviews

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1 review

2 November 2021 22:07

Review with rating of 5 out of 5 stars

Einer meiner Favoriten vom Kap

... Lediglich das alte Etikett hat mir besser gefallen. Inhalt wirklich richtig gut