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Eikendal Janina exudes an exciting bouquet of fresh citrus fruit, fragrant orange blossom and honey, and a hint of tropical papaya. The palate is caressed by delicious nuances of green apples, golden honey and aromatic lemon, wonderfully accompanied by a pebbly mineral finish that lingers for a long time.
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Nach der Weinlese wurden die Trauben auf 5˚C runtergekühlt, bevor es dann in die Kellerei ging. Dort wurden sie am ganzen Bund gepresst, um so den klarsten und pursten Saft zu erhalten. Der Saft wurde über Nacht ruhen gelassen, um den Saft vom Sediment zu trennen. Die Fermentierung fand zwischen vier bis sechs Wochen bei geregelten 15˚C-18˚C in eiförmigen 900 Liter Plastik-Tanks sowie später in Edelstahl-Tanks auf 100 % natürliche Art und Weise statt. Danach reifte der Chardonnay weitere sechs Monate auf der Hefe.
| Alcohol % Vol: | 13.12 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.8 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Chardonnay |
| main grape varietal: | Chardonnay |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2027 |
| pH value: | 3.38 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne |
| recommended dishes: | Brie, Cäsar Salat, Thunfisch |
| residual sugar: | 3.5 |
| serving temperature: | 12-14 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | steel barrel |
| vintage: | 2024 |
| winemaker: | Christo Hanse, Maryke Botha |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
