Eikendal Classique 2021
- Eikendal
- red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon - blend
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2023: 93 Punkte
- Veritas Awards 2025: Silber
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Information about "Eikendal Classique 2021"
Eikendal Classique stands as the flagship wine of Eikendal Vineyards, reflecting the esteemed tradition of the Stellenbosch estate. Primarily based on Cabernet Sauvignon, this exquisite blend includes Merlot, Cabernet Franc, and Petit Verdot, contributing to its delightful complexity. The fragrance bursts with intense blue and black fruit aromas, intertwined with subtle spices and a characteristic earthy, mineral quality. On the palate, it is robust, yet offers a silky tannin structure and remarkable freshness.
Classique encapsulates the essence of Eikendal—an archetypal, yet nuanced red wine with remarkable longevity. The wine expresses years of meticulous care and a deep commitment to excellence. Perfect for special moments, decanting is highly advisable to reveal its full potential and ensure a memorable tasting experience.
Jede Rebsorte wurde separat gelesen und vinifiziert. Bevor der Gärungsprozess des Traubenguts in die Gänge geleitet wurde, wurde es einer langen und vor allem langsamen Kaltquellphase unterzogen. Der Gärungsprozess fand in kleinen Tanks aus Edelstahl statt. Nach Abschluss der Gärung reiften die unterschiedlichen Rebsorten separat 12 Monate lang in französischen 300 l - Eichenfässern und wurden anschließend mit großer Sorgfalt verschnitten und weitere sechs Monate zur Reifung in französische Barriques ( 20% Neuholz) gefüllt. Nach Abfüllung reifte der Wein noch weitere 18 Monate in der Flasche, bevor er zum fertigen Genuss herausgegeben wurde.
| Main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Stellenbosch |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Veritas Silber (85 - 89 Punkte), Tim Atkin 93/100 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2021 |
| wine type: | red wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14.28 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2 |
| pH-value | 3.57 |
| Acid content [g/l] | 6.3 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Steak, Hartkäse, Schweinebraten, Côte de Boeuf |
| Grape varietals | 51% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 12% Petit Verdot, 8% Cabernet Franc |
| Serving temperature [°C] | 18 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2032 |
| Winemaker | Nico Grobler, Christo Hanse, Maryke Botha |
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2023: 93 Punkte
- Veritas Awards 2025: Silber
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2024: 93 Punkte