Eikendal Cabernet Sauvignon Merlot 2021
- Eikendal
- red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Merlot - blend
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2024: 90 Punkte
- Gilbert & Gaillard 2022: Gold
- Winemagazine South Africa 2024: 91 Punkte
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Information about "Eikendal Cabernet Sauvignon Merlot 2021"
Im klassischen Eikendal-Stil, ist diese Cabernet Sauvignon Merlot Cuvée raffiniert und vollmundig. Er ist sehr ausdrucksstark, in der Nase dominieren reife Brombeeren und schwarze Johannisbeeren. Am Gaumen ist das charakteristische Cassis und die erdige Note des Cabernet Sauvignon sind deutlich zu erkennen. Würzige und süße französische Eiche ergänzen die Frucht und halten sie in Balance. Die saftige und konzentrierte Merlot-Frucht wird von einem Rückgrat aus feinkörnigen Tanninen gestützt. Ein sehr geschmeidiger Genuss!
Die Trauben wurden entrappt, von Hand sortiert und sanft in den Tank gepumpt um keine harten Tannine zu extrahieren.
Nach der Gärung hat der Wein eine zwei-wöchige verlängerte Mazeration für bessere Struktur, gefolgt von einer sanften Pressung und darauf eine malolaktische Gärung. Der Wein reifte dann 12 Monate lang in 300-L Eichenfässern, wobei 15 % neue Eiche verwendet wurde.
| Main grape varietal: | Cabernet Sauvignon, Merlot |
|---|---|
| Wine region: | Stellenbosch |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 90/100, Tim Atkin 91/100, Winemag 91/100 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2021 |
| wine style: | dry |
| wine type: | red wine |
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2024: 90 Punkte
- Gilbert & Gaillard 2022: Gold
- Winemagazine South Africa 2024: 91 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4 Sterne
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Lamm, Rind, Carpaccio |
| Grape varietals | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Serving temperature [°C] | 16-18 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2027 |
| Winemaker | Christo Hanse |
| Nutrition allergens | enthält Sulfite |
|---|
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14.24 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 3.8 |
| pH-value | 3.45 |
| Acid content [g/l] | 6.1 |