€17.80*
Available, delivery time: 1-3 days
Im klassischen Eikendal-Stil, ist diese Cabernet Sauvignon Merlot Cuvée raffiniert und vollmundig. Er ist sehr ausdrucksstark, in der Nase dominieren reife Brombeeren und schwarze Johannisbeeren. Am Gaumen ist das charakteristische Cassis und die erdige Note des Cabernet Sauvignon sind deutlich zu erkennen. Würzige und süße französische Eiche ergänzen die Frucht und halten sie in Balance. Die saftige und konzentrierte Merlot-Frucht wird von einem Rückgrat aus feinkörnigen Tanninen gestützt. Ein sehr geschmeidiger Genuss!
Die Trauben wurden entrappt, von Hand sortiert und sanft in den Tank gepumpt um keine harten Tannine zu extrahieren.
Nach der Gärung hat der Wein eine zwei-wöchige verlängerte Mazeration für bessere Struktur, gefolgt von einer sanften Pressung und darauf eine malolaktische Gärung. Der Wein reifte dann 12 Monate lang in 300-L Eichenfässern, wobei 15 % neue Eiche verwendet wurde.
| Alcohol % Vol: | 14.24 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 6.1 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| main grape varietal: | Cabernet Sauvignon, Merlot |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2027 |
| pH value: | 3.45 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 90/100, Tim Atkin 91/100, Winemag 91/100 |
| recommended dishes: | Carpaccio, beef, lamb |
| residual sugar: | 3.8 |
| serving temperature: | 16-18 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2021 |
| winemaker: | Christo Hanse |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
