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Product information "Eagles' Nest Constantia Reserve Merlot 2020"

Im Eagles' Nest Constantia Reserve Merlot vereinen sich präzise Aufmerksamkeit im Weinberg und im Keller, um einen Wein von lebhaft rubinroter Farbe, strukturierter Fruchtreinheit und verführerisch straffen, dennoch süffigen Tanninen zu erzeugen. Aromen von Maulbeere, dunkler Schokolade und Tabak tragen zur weiteren Komplexität bei. Der Gaumen ist voll und strukturiert, mit ausgewogenen Tanninen und einem fokussierten und langhaltenden Mundgefühl. Wie bei allen Rotweinen von Eagles' Nest gibt es eine subtile pfeffrige Würze, die diesen Wein sowohl unverwechselbar macht als auch Zeugnis von seiner Herkunft an einem kühlen, windgepeitschten Berghang ablegt. 

Treatment in the cellar

Das Traubengut wurde von Hand sortiert und in kleinen bis mittelgroßen offenen Gärtanks zerquetscht. Pumpvorgänge wurden drei- bis viermal täglich durchgeführt, wobei diese Praktiken durch zweimal tägliche Verkostungen der Tanks festgelegt wurden. Nach der Gärung wurde der frei ablaufende Wein abgezogen und die Schalen separat gepresst. Der Wein wurde dann in neue sowie zweit- und drittbelegte französische Eichenfässer umgefüllt. Sechs verschiedene Küfereien wurden verwendet, jede speziell ausgewählt, um die unterschiedlichen Nuancen dieses sehr komplexen Weins zu betonen. Während der Reifung wurde der Wein zweimal umgefüllt. Nach 18 Monaten Reifung wurden ausgewählte Fässer in den Tank umgefüllt, verschnitten und vor der Abfüllung harmonisiert.

Properties "Eagles' Nest Constantia Reserve Merlot 2020"
Alcohol % Vol: 14.5
SO₂ content [mg/l]: 104
acidity [g/l]: 5.67
age restriction: from 16 years
allergens: contains sulfite
body / style: full bodied
bottle closure: cork
bottle size [liter]: 0,75
country of origin: South Africa
distributor: Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
free SO₂ content [mg/l]: 33
grape varietals: Merlot
main grape varietal: Merlot
optimal drinking window (under ideal storage conditions): 2028
pH value: 3.58
ratings: John Platter 4 Sterne
residual sugar: 2.2
serving temperature: 16.-18
single varietal / blend: mono varietal
type of bottling: Bottle
vinification and maturation: Barrique
vintage: 2020
wine colour: red
winemaker: Craig Barnard
wine region: Constantia
wine style: dry
wine type: Red wine

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