Dornier Cocoa Hill Ruby Red 2021
- Dornier Wines
- red wine - dry
- South Africa - Western Cape
- Merlot - blend
€11.95*
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Information about "Dornier Cocoa Hill Ruby Red 2021"
The Dornier Cocoa Hill Red exudes aromas of ripe red fruits like raspberry and cherry, paired with a hint of eucalyptus. On the palate, the notes of pure and clear fruit caress the palate with subtle nuances of sour cherry, plum and cranberry. Full-bodied, opulent and full-bodied, this red dresses the palate with a fresh and lively character and a dense tannin structure. Its acidity is wonderfully balanced and perfectly integrated, the finish is long lasting and pleasantly soft.
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Die verschiedenen Weine dieser Cuvée verbrachten separat acht bis 12 Tage in der primären Fermentation mit zweimal täglich stattfindendem, sanften Umpumpen, um so Farbe und Tannine zu extrahieren. Die Weine wurden anschließend der malolaktischen Fermentation unterzogen, welche dem Wein Komplexität und Fülle verleiht. Einige Komponenten der Cuvée wurden mit großer Sorgfalt 14 Monate lang in zweitbefüllten Fässern aus französischer Eiche gereift, während der andere ungeholzte Anteil wunderbare Frische und einen lebhaften Charakter in den Wein bringt.
| Main grape varietal: | Merlot |
|---|---|
| Wine region: | Western Cape |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 3.5 Sterne |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2021 |
| wine style: | dry |
| wine type: | red wine |
1 review
25 November 2021 21:32
Ausgewogener, fruchtbetonter Rotwein
Sehr ausgewogener, fruchtbetonter Rotwein. Schöne dunkelrote Farbe, intensiver Geschmack nach roten Beeren mit einem leichten Hauch von Kakao und einem lang anhaltenden Abgang. Leckerer Wein zu einem guten Preis.
- John Platter: 3.5 Sterne / 83 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 3.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2023: 86 Punkte
- Jahrgang 2020 - Veritas 2022: Silber ausgezeichnet
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Rind, Wild, Charcuterie |
| Grape varietals | 34% Merlot, 30% Shiraz, 19%, Cabernet Sauvignon, 14% Malbec, 3%Petit Verdot |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2025 |
| Winemaker | Philip van Staden |
| Nutrition allergens | enthält Sulfite |
|---|
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 4 |
| pH-value | 3.54 |
| Acid content [g/l] | 5.6 |
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