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The Ataraxia Pinot Noir presents itself in the glass with a fascinating hue, which reflects the light rather than absorbing it. The gracefully elegant bouquet offers seductive aromas of red cherries, aromatic pomegranates, wet forest soil and a touch of fine spices and new oak. On the palate, this wine is incredibly sensual and poignant with a captivating depth, wonderful transparency and an excellent focus on a smooth, soft tannin structure in the finish.
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Das Traubengut für den Ataraxia Pinot Noir wurde per Hand gelesen, mit großer Sorgfalt sortiert, entrappt und anschließend sanft gequetscht. Es folgte eine zehn Tage lange Kaltquellphase in offenen Gärbehältern, woraufhin der 22 Tage lange Fermentierungsprozess bei geregelten 28°C stattfand. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein in ausgewählte französische Eichenfässer abgepresst, von denen 22% Neuholz ausmachten. Der Wein reifte eine Gesamtzeit von 11 Monaten in französischen Barriques.
| Alcohol % Vol: | 12.90 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.1 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Pinot Noir |
| main grape varietal: | Pinot Noir |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2030 |
| pH value: | 3.51 |
| ratings: | Tim Atkin 93/100 |
| recommended dishes: | Ente, pork |
| residual sugar: | 2.5 |
| serving temperature: | 16-18 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2022 |
| winemaker: | Kevin Grant |
| wine region: | Hemel-en-Aarde Region |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
