Delaire Graff Sunrise Brut Cap Classique
- Delaire Graff
- Schaumwein - dry
- South Africa
- Chenin Blanc - blend
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
- Tim Atkin 2023: 92 Punkte
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Information about "Delaire Graff Sunrise Brut Cap Classique"
Von zartem Zitronengelb mit frisch grünen Farbkomplexen im Glas umgarnt der Delaire Graff Sunrise Brut die Nase mit einem frischen Bouquet von Kap- Stachelbeere und Honigmelone. Am Gaumen präsentiert sich dieser köstliche Cap Classique mit ungemeiner Finesse und bemerkenswerter Intensität, gepaart mit einer feinen und perfekt integrierten Mousse mit Nuancen von Steinobst, Limette, Birnen-Bonbons und zarter Vanille. Der spritzige und frisch ausbalancierte Gaumen beschert feierlichen Hochgenuss, der begeistert.
Chenin Blanc (64 %) und Chardonnay (30 %) wurden am ganzen Bund gepresst, während der kleinere Anteil an Cabernet Franc (6 %) vor dem Pressen komplett entrappt wurde. Nach Abschluss einer zweiwöchigen Gärung wurden die bisher separat nach Rebsorte vinifizierten Weine verschnitten. Die sekundäre Gärung fand sieben Monate später statt, wonach der Wein noch weitere 18 Monate auf der Hefe gelagert wurde, bevor das Dégorgement erfolgte.
| Alcohol % Vol: | 12.5 |
|---|---|
| Main grape varietal: | Chenin Blanc |
| Wine region: | Western Cape |
| acidity [g/l]: | 9.4 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Franc, Chardonnay, Chenin Blanc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2028 |
| pH value: | 3.08 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
| residual sugar: | 6.7 |
| serving temperature: | 6-10 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | steel barrel |
| vintage: | no vintage |
| winemaker: | Morné Vrey |
| wine style: | dry |
| wine type: | Schaumwein |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Grape varietals | Cabernet Franc, Chardonnay, Chenin Blanc |
| Serving temperature [°C] | 6-10 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2028 |
| Winemaker | Morné Vrey |
| Nutrition allergens | enthält Sulfite |
|---|
| Alcohol concentration [Vol%]: | 12.5 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 6.7 |
| pH-value | 3.08 |
| Acid content [g/l] | 9.4 |