De Trafford Syrah 393 2021
- De Trafford
- red wine - dry
- South Africa - Helderberg-Stellenbosch
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2025: 93 Punkte
- Winemagazine South Africa 2025: 91 Punkte
€100.00*
Information about "De Trafford Syrah 393 2021"
The De Trafford Syrah 393 flows into the glass in bright dark purple and at the same time ensnares the nose with dense and lush aromas of spicy blueberries, a hint of pomegranate, subtle herbal notes and subtle tones of white pepper. The palate is caressed by delicious nuances of ripe berry fruit and lively spices, coupled with a crisp and tannic backbone and a long-lasting and classically dry finish.
This high-dollar Syrah gets its name "393" from De Trafford's own vineyard on Mont Fleur Farm, where the grapes thrive at an altitude of 393 meters above sea level on the slopes of the Helderberg Mountains.
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Das Traubengut wurde handgelesen, im Keller zu 90 % entrappt, in kleinen, offenen Stahltanks zerquetscht und mit den restlichen 10 % Trauben am ganzen Bund vermischt. Während der spontanen und natürlichen Fermentierung bei maximalen 30°C wurde der Tresterhut 14 Tage lang ein- bis dreimal täglich per Hand untergetaucht. Der Wein wurde nach einem Monat in der traditionellen Korbpresse abgepresst und ins Fass gefüllt, wo die malolaktische Gärung ihren Abschluss fand. Der Wein reifte ein Jahr lang in kleinen, langsam gerösteten französischen Barriques, von denen 30 % Neuholz ausmachten. Im zweiten Jahr wurde der Wein in alte Eichenfässer mit einer Füllmenge von 700 l pro Fass gereift. Nach einer Gesamtreifezeit von 20 Monaten wurde der Wein ungeschönt und ungefiltert von Hand auf die Flasche gefüllt.
| Main grape varietal: | Shiraz/Syrah |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Helderberg-Stellenbosch |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 93/100, Winemag 91/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2021 |
| wine type: | red wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 13.92 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 1.3 |
| SO2 Content [mg/l] | 65 |
| free SO2 Content [mg/l] | 15 |
| pH-value | 3.45 |
| Acid content [g/l] | 5.8 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Schwein, Wild |
| Grape varietals | Shiraz/Syrah |
| Serving temperature [°C] | 16 - 18 °C |
| Winemaker | David Trafford, Hendry Hess |
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2025: 93 Punkte
- Winemagazine South Africa 2025: 91 Punkte
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2023: 94 Punkte