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De Krans Cape Vintage Reserve flows into the glass in a dark, almost ink-black colour with a plum-red rim and bewitches the nose with an exciting bouquet of red berries, violets, vanilla and dark chocolate. On the palate it is incredibly complex and full-bodied with rich and powerful notes of ripe fruit aromas of dried plum, mulberry and blackcurrant, wonderfully rounded off with undertones of dark cocoa and fine spices. Its excellent tannin structure provides excellent storage potential.
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Die mit großer Sorgfalt ausgesuchten Trauben für den De Krans Cape Vintage Reserve wurden per Hand gelesen und bei Ankunft in der Kellerei entrappt, gequetscht und in offenen Gärbehältern rapide runtergekühlt. Die Trauben wurden der spontanen Gärung überlassen, d.h. ausschließlich durch wilde Hefekulturen, welche natürlich in der Umgebung vorkommen, setzte die Fermentierung der Beeren ein. Beim gewünschten Zuckerlevel wurde der Gärungsprozess durch die Zugabe von Alkohol zum Saft unterbunden. Anschließend reifte der Wein 12 Monate lang in großen Fässern.
| Alcohol % Vol: | 19.0 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.7 |
| age restriction: | from 18 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| certification labels: | Vegan |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| fairtrade | organic | vegan: | Vegan |
| grape varietals: | Tinta Roriz, Touriga Nacional |
| main grape varietal: | Touriga Nacional |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2035 |
| pH value: | 3.85 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Michelangelo Doppelgold (90 - 94 Punkte), Tim Atkin 94/100 |
| recommended dishes: | cheese, desserts |
| residual sugar: | 94 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2020 |
| winemaker: | Christoff de Wet |
| wine region: | Calitzdorp |
| wine style: | sweet |
| wine type: | Likörwein |
