Crystallum Ferrum Chardonnay 2025
- Crystallum
- white wine - dry
- South Africa - Hemel-en-Aarde Region
- Chardonnay
€46.00*
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Information about "Crystallum Ferrum Chardonnay 2025"
The Crystallum Ferrum Chardonnay exudes an exciting and inviting bouquet of fragrant quince aromas, lychees, fine lemon cream and delicately peaty hints of smoke. Full-bodied and well-textured on the palate, nuances of honeycomb and aromatic winter melon caress the senses, and notes of lime leaf and lemon thyme add plenty of freshness and complexity. In the finish long-lasting, pithy and immensely delicious!
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Das Traubengut wurde ohne Zugabe von Enzymen und Sulfiten am ganzen Bund gepresset und der Saft über Nacht ruhen gelassen. Am nächsten Morgen wurde der Saft ins Fass gefüllt, wo die spontane Fermentierung einsetzte. "Spontan“ bedeutet in diesem Kontext, dass die Gärung ohne Einsatz von kommerziellen Hefen, sondern aussschließlich durch die in der Umgebung und auf der Frucht natürlich vorkommende Hefe einsetzte. Nach Abschluss der Fermentierung reifte der Wein zehn Monate lang in Fässern (300 L und 500 L Füllmenge), von denen 20% Neuholz ausmachten.
| Main grape varietal: | Chardonnay |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Hemel-en-Aarde Region |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | Tim Atkin 93/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2025 |
| wine style: | Bold white wines |
| wine type: | white wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 13.83 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2.2 |
| pH-value | 3.44 |
| Acid content [g/l] | 5.8 |
| Ingredients | Trauben, Säureregulator (L(+)-Weinsäure), Konservierungsstoff (Sulfite), Packgas (Stickstoff) |
|---|---|
| Calories | 82 kcal / 339 kj |
| Carbs | 1.3 |
| Sugar | < 0.5 |
| Fat | < 0.5 |
| saturated Fat | < 0.1 |
| Salt | < 0.01 |
| Nutrition allergens | Sulfite |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Wein am Limit, Geschwister-Scholl-Str.94, 20251 Hamburg |
| Grape varietals | Chardonnay |
| Serving temperature [°C] | 16.-18 °C |
| Winemaker | Peter-Allan Finlayson |
- Tim Atkin 2026: 93 Punkte
- Jahrgang 2024 - John Platter: 5 Sterne
- Jahrgang 2024 - Tim Atkin 2025: 94 Punkte
- Jahrgang 2024 - Winemagazine South Africa 2025: 96 Punkte