Catherine Marshall Pinot Noir on Sandstone Soils 2023
- Catherine Marshall Wines
- red wine - dry
- South Africa - Elgin
- Pinot Noir
€22.95*
No longer available
Information about "Catherine Marshall Pinot Noir on Sandstone Soils 2023"
The Catherine Marshall Pinot Noir on Sandstone Soils presents itself with a dazzlingly intense berry stone, an elegant and discreet fruit structure and well-integrated tannins. The main focus of the production was on outstanding complexity and a ripe, yet subtle fruit character. The careful selection of specific clones, which thrive particularly successfully on the lighter sandstone soils of the cool Elgin region, and the minimalist intervention in the natural vinification process result in a remarkably balanced pleasure. The wine is already wonderfully accessible at a young age with fresh cherry and berry components and a well-textured tannin structure, but will continue to develop excellently with further storage and maturation, presenting a classic aromatic profile of fine truffles and subtle earthiness.
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Das Traubengut wurde komplett entrappt und als ganze Beere handverlesen einer 24-stündigen Quellphase über Nacht unterzogen und der spontanen Gärung in offenen Gärtanks überlassen. D.h. die Gärung setzte ohne Zugabe kommerzieller Hefen auf natürliche spontane Weise durch die auf der Frucht und der Umgebung wild vorkommende Hefe ein. Während der Fermentierung wurde der Tresterhut regelmäßig untergetaucht, um ein Maximum an Farb- und Geschmackskonzentration in den Wein zu übertragen. Nach Abschluss der Gärung wurden die Tanks unter Einsatz einer Edelstahl-Korbpresse per Hand in 225 L Eichenfässer gepresst, in denen die malolaktische Fermentierung ihren Abschluss fand. Die unterschiedlichen Fässer wurden in eine Kombination aus neuen, zweit-, dritt- und viertbefüllten Fässern aus französischer Burgund-Eiche gefüllt, wo die Weine neun bis 12 Monate lang reifen durften. Nach Abschluss der Reifung wurden die hochwertigsten Fässer ausgewählt, verschnitten und leicht gefiltert auf die Flasche gefüllt.
| Main grape varietal: | Pinot Noir |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Elgin |
| acidity level: | low |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| certification labels: | Vegan |
| country of origin: | South Africa |
| fairtrade | organic | vegan: | Vegan |
| ratings: | Winemag 93/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2023 |
| wine type: | red wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 13 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 1.4 |
| pH-value | 3.53 |
| Acid content [g/l] | 5.1 |
| Ingredients | Trauben, Kohlendioxid, Verpackungsgas (Stickstoffgas), Konservierungsmittel (Kaliumdisulfit) |
|---|---|
| Carbs | 1.3 |
| Nutrition allergens | Enthält Sulfite (SO2) |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Gegrilltes, Portugiesische Gerichte, mediterrane Küche, Maischolle |
| Grape varietals | Pinot Noir |
| Serving temperature [°C] | 12 - 14 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2028 |
| Winemaker | Catherine Marshall |
- Winemagazine South Africa 2024: 93 Punkte
- Jahrgang 2021 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2023: 93 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2022: 94 Punkte