Black Elephant Vintners Two Dogs a Peacock and a Horse Sauvignon Blanc 2026
- Black Elephant Vintners
- white wine - dry
- South Africa - Western Cape
- Tim Atkin 2026: 87 Punkte
€10.95*
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Information about "Black Elephant Vintners Two Dogs a Peacock and a Horse Sauvignon Blanc 2026"
The Black Elephant Vintners Two Dogs a Peacock and a Horse Sauvignon Blanc flows into the glass with fresh green color reflections, which at the same time an opulent bouquet of fresh tropical fruit flows out - the nose sniffs out aromas of peach, passion fruit, pear and lychee. The lively and concentrated palate also indulges with nuances of tropical fruit, as well as notes of melon and Cape gooseberry, coupled with a creamy lushness from extended contact on the lees, which, together with a lively acidity and fine minerality in the finish, ensures fresh enjoyment.
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Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst komplett entrappt und auf der Haut ruhen gelassen. Es folgte eine sanfte Pressung der Beeren, gefolgt von einer dreitägigen Ruhephase des Safts. Der klare Saft wurde danach vom sich abgesetzten Sediment abgeschöpft und mit ausgewählten Hefen versetzt. Die Fermentierung dauerte bei einer geregelten Temperatur von 13-16°C zwischen 21 und 30 Tage an. Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein noch zwei Monate auf der Hefe, wobei die Hefe regelmäßig auf- und untergerührt wurde, um eine schöne Komplexität und Struktur im Wein zu erhalten. Die verschiedenen Tanks wurden abschließend verschnitten und stabilisiert auf die Flasche gefüllt.
Dieser Wein enthält keine zugesetzten Sulfite und keinen Zucker, ist nicht holzgereift und natürlich fermentiert.
| Main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Western Cape |
| acidity level: | low |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | Tim Atkin 87/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | steel barrel |
| vintage: | 2026 |
| wine type: | white wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 12.69 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2.83 |
| SO2 Content [mg/l] | 102 |
| free SO2 Content [mg/l] | 40 |
| pH-value | 3.32 |
| Acid content [g/l] | 6.19 |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | al Fresco |
| Grape varietals | Sauvignon Blanc |
| Serving temperature [°C] | 6-8 °C |
| Winemaker | Jacques Wentzel |