Black Elephant Vintners Disco Fever Old Vine Sauvignon Blanc 2023
- Black Elephant Vintners
- white wine - dry
- South Africa - Franschhoek
- Sauvignon Blanc
Wine Awards:
- Tim Atkin 2024: 91 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024: 93 Punkte
Der Black Elephant Vintners Disco Fever OVP Sauvignon Blanc überzeugt mit markanten Zitrusaromen, zerstoßenen Muschelschalen und Aromen von Zitrone und Pfirsich
€28.95*
Content:
0.75 Litre
(€38.60* / 1 Litre)
Available, delivery time: 1-3 days
Product number:
402025-23
Information about "Black Elephant Vintners Disco Fever Old Vine Sauvignon Blanc 2023"
Der Black Elephant Vintners Disco Fever OVP Sauvignon Blanc ist strukturiert, fein und ausdrucksstark mit markanten Zitrusaromen, zerstoßenen Muschelschalen, getrockneten Kräutern und einem Anflug von Feuerstein. Am Gaumen ist der Wein ausdrucksvoll und rein mit Aromen von Zitrone, Pfirsich und Birnenbonbons. Dieser Wein zeigt echte Textur und Finesse und hat großes Reifepotenzial. Die Trauben für den Disco Fever Sauvignon Blanc stammen aus einem einzigen Weinberg, der 1982 im Robertsvlei-Gebiet des Franschhoek-Tals gepflanzt wurde.
Treatment in the cellar
Die Trauben wurden früh am Morgen von Hand geerntet und in 16-kg-Behältern zur Weinkelterei transportiert. Nach der Ankunft wurden die Trauben entstielt und in 500-kg-Gärbehälter überführt. Die Fermentation durfte spontan beginnen und wurde nach 10 Tagen auf den Schalen abgeschlossen, wobei täglich von Hand umgerührt wurde. Anschließend erfolgte ein leichtes Pressen, um Wein und Schalen zu trennen. Der Wein wurde über Nacht im Tank abgesetzt und in alte französische Eichenfässer überführt. Während der Reifung erhielt der Wein wöchentlich Batonnage, um Reichhaltigkeit und Textur zu verleihen. Kurz vor dem Frühjahr wurde SO2 hinzugefügt, und der Wein verbrachte 12 Monate im Fass, bevor er ohne Fining oder Filtration abgefüllt wurde, wodurch es zu Sedimentation kommen kann.
Properties "Black Elephant Vintners Disco Fever Old Vine Sauvignon Blanc 2023"
| Main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Wine region: | Franschhoek |
| acidity level: | low |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| free SO₂ content [mg/l]: | 30 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 91/100, Winemag 93/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2023 |
| wine style: | dry |
| wine type: | white wine |
Login
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Grape varietals | Sauvignon Blanc |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2027 |
| Winemaker | Jacques Wentzel |
| Nutrition allergens | enthält Sulfite |
|---|
| Alcohol concentration [Vol%]: | 12.25 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2.3 |
| SO2 Content [mg/l] | 85 |
| free SO2 Content [mg/l] | 30 |
| pH-value | 3.36 |
| Acid content [g/l] | 5.7 |