Beau Constantia Pas de Nom White 2023
- Beau Constantia
- white wine - dry
- South Africa - Western Cape
- Sauvignon Blanc - blend
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2024: 91 Punkte
€12.85*
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Information about "Beau Constantia Pas de Nom White 2023"
The Beau Constantia Pas de Nom White presents a bright lime green hue in the glass and ensnares the nose with the seductive scent of green melon. The creamy yet slightly saline palate is beautifully balanced by a lively play of acidity and a clean finish.
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Das Traubengut für den Pas de Nom White wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst über Nacht gekühlt ruhen gelassen, bevor es am nächsten Morgen vor der Pressung entrappt, gequetscht und einer sechzehnstündigen Quellung auf der Haut unterzogen wurde. 17 % des Safts wurden in alte Eichenholzfässer gefüllt, während der restliche Teil in Tanks aus Edelstahl gegeben wurde, wo die kühlgeregelte Fermentierung unter Einsatz von ausgewählten Hefesträngen einsetzte. Nach Abschluss der Fermentierung reiften die Weine sechs Monate lang auf der groben Hefe, wobei die Hefe sechsmal aufgerührt wurde (batonnage), um eine optimale Textur im Wein zu erhalten. Abschließend wurde der in Holz mit dem im Stahlfass ausgebautem Wein verschnitten und die fertige Cuvée auf die Flasche gefüllt.
| Main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Wine region: | Western Cape |
| acidity level: | low |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 91/100 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | steel barrel |
| vintage: | 2023 |
| wine style: | dry |
| wine type: | white wine |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Aperitif, Salate |
| Grape varietals | Sauvignon Blanc, Semillon |
| Serving temperature [°C] | 8-10 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2026 |
| Winemaker | Megan van der Merwe |
| Nutrition allergens | enthält Sulfite |
|---|
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2.4 |
| pH-value | 3.4 |
| Acid content [g/l] | 6.2 |