Beau Constantia Pas de Nom White 2023
- Beau Constantia
- White wine - dry
- South Africa - Western Cape
- Sauvignon Blanc - blend
- John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
- Tim Atkin 2024: 91 Punkte
€12.85*
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Information about "Beau Constantia Pas de Nom White 2023"
The Beau Constantia Pas de Nom White presents a bright lime green hue in the glass and ensnares the nose with the seductive scent of green melon. The creamy yet slightly saline palate is beautifully balanced by a lively play of acidity and a clean finish.
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Das Traubengut für den Pas de Nom White wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst über Nacht gekühlt ruhen gelassen, bevor es am nächsten Morgen vor der Pressung entrappt, gequetscht und einer sechzehnstündigen Quellung auf der Haut unterzogen wurde. 17 % des Safts wurden in alte Eichenholzfässer gefüllt, während der restliche Teil in Tanks aus Edelstahl gegeben wurde, wo die kühlgeregelte Fermentierung unter Einsatz von ausgewählten Hefesträngen einsetzte. Nach Abschluss der Fermentierung reiften die Weine sechs Monate lang auf der groben Hefe, wobei die Hefe sechsmal aufgerührt wurde (batonnage), um eine optimale Textur im Wein zu erhalten. Abschließend wurde der in Holz mit dem im Stahlfass ausgebautem Wein verschnitten und die fertige Cuvée auf die Flasche gefüllt.
| Alcohol % Vol: | 14 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 6.2 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Sauvignon Blanc, Semillon |
| main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2026 |
| pH value: | 3.4 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 91/100 |
| recommended dishes: | Salate, aperitif |
| residual sugar: | 2.4 |
| serving temperature: | 8-10 |
| single varietal / blend: | blend |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | steel barrel |
| vintage: | 2023 |
| wine colour: | white |
| winemaker: | Megan van der Merwe |
| wine region: | Western Cape |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |