Avondale Phoenix Red Blend BIO 2018
- Avondale
- red wine - dry
- South Africa - Paarl
- Cabernet Sauvignon - blend
€18.50*
Information about "Avondale Phoenix Red Blend BIO 2018"
Avondale Phoenix 2018 ist eine Bordeaux‑inspirierte Cuvée aus biologisch bewirtschafteten Reben, im Alter von 16 bis 25 Jahren, die an den Hängen von Avondale gedeihen. Die Phoenix Kernbedeutung umfasst ‚dunkelrot‘, ‚purpur‘ oder den legendären Vogel, der in den Flammen vergeht und aus seiner Asche wieder aufersteht. Die Symbolik: Unsterblichkeit, Erneuerung, Widerstandskraft und Transformation. Inspiriert von der Protea, einer bemerkenswerten einheimischen Pflanze, die ihre Samen erst nach einem Feuer freigibt, verkörpert dieser Wein die Fähigkeit der Natur, sich zu regenerieren und neu zu beginnen. Nach dem Feuer, das im Januar 2026 Teile des Weinguts erfasste, wurde der Phoenix zu einem kraftvollen Sinnbild der Widerstandskraft – eine Hommage an die tiefe Verbindung zwischen Boden, Leben und den Zyklen, die das Land prägen.
Eine von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc geprägte Cuvée, harmonisch ergänzt durch Merlot und Malbec. Reiche Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Pflaume und dunklen Beeren entfalten sich und umhüllen die Sinne, begleitet von Noten von Zartbitterschokolade und feiner Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein voll und vielschichtig, mit fein geschliffenen Tanninen und lebendiger Frische, die in einen langen, eleganten Abgang mündet.
Von Hand in den kühlen frühen Morgenstunden gelesen, wurden die Trauben sanft entrappt und auf den Schalen vergoren. Die Gärung dauerte 7–10 Tage, gefolgt von einer verlängerten Maischenachgärung, um Tiefe, Struktur und Komplexität aufzubauen. Die malolaktische Gärung erfolgte in 225‑Liter‑Fässern aus französischer Eiche (2.–4. Füllung), mit behutsamen Abstichen, bevor der Wein zur 12–16‑monatigen Reifung erneut ins Fass zurückkehrte — für eine fein abgestimmte Holzintegration und perfekte Balance.
| Main grape varietal: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Paarl |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| certification labels: | Organic |
| country of origin: | South Africa |
| fairtrade | organic | vegan: | Bio DE-ÖKO-006 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2018 |
| wine style: | Bold red wines, Bordeaux Blends |
| wine type: | red wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2.5 |
| pH-value | 3.47 |
| Grape varietals | Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Merlot |
|---|