Asara The Bell Tower 2019
- Asara Wine Estate
- red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon - blend
- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
- Tim Atkin 2023: 89 Punkte
- Veritas Awards 2024: Silber
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Information about "Asara The Bell Tower 2019"
Asara The Bell Tower is an incredibly elegant and well rounded red wine in Bordeaux style. The flagship of the winery, created for the most demanding tastes, has an intense fragrance of cassis, fragrant tea leaves and subtle hints of menthol. On the palate intense aromas of black and red berries, combined with toasted aromas and ripe fruit. Fine acidity and well-balanced tannins provide a well-balanced taste.
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Das Traubengut für diesen edlen Tropfen wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen und in kleinen Körben zur Kellerei transportiert. Die Trauben wurden über Nacht auf eine Temperatur von 5°C runtergekühlt, am ganzen Bund handsortiert und anschließend entrappt. Zunächst wurden die Beeren einer sieben Tage langen Kaltquellphase unterzogen und anschließend bei geregelten 24-28°C fermentiert. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung im Tank reiften die Weine 18 Monate lang separat in französischen Barriques, von denen 15% Neuholz, 30% zweit- und drittbelegtes sowie 55% 4-5 Jahre altes Holz ausmachten. Nur die besten 225 L Fässer wurden nach den 18 Monaten Reifezeit verschnitten und es entstand ein Wein von großartiger Eleganz und intensiver Komplexität.
| Main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Wine region: | Stellenbosch |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Veritas Silber (85 - 89 Punkte), Tim Atkin 89/100 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2019 |
| wine style: | dry |
| wine type: | red wine |
- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
- Tim Atkin 2023: 89 Punkte
- Veritas Awards 2024: Silber
- Jahrgang 2016 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2015 - John Platter: 4.5 Sterne
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Käse, Lamm, Rind |
| Grape varietals | 40% Cabernet Sauvignon, 24% Cabernet Franc, 22% Merlot, 9% Petit Verdot, 5% Malbec |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2027 |
| Winemaker | Danielle le Roux |
| Nutrition allergens | enthält Sulfite |
|---|
| Alcohol concentration [Vol%]: | 14.5 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 3.6 |
| pH-value | 3.57 |
| Acid content [g/l] | 6.1 |