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In a deep dark red, Altydgedacht Pinotage flows into the glass and exudes the scent of black plums and a hint of dark cherries combined with a hint of roasted oak. It pleasantly caresses the palate with its silky structure. Typical for South Africa's cooler Durbanville terroir, this wine has incredibly elegant and soft tannins, which ensure a rounded and skilful finish.
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Die Trauben für den Altdgedacht Pinotage wurden handgelesen, entrappt und in geschlossenen Gärtanks aus Edelstahl gequetscht. Die Maische wurde drei Tage lang vor der Gärung kalt ruhen gelassen und mit Hefe versetzt. Die gesamte Gärzeit betrug sechs Tage bei einer Höchsttemperatur von 27 °C. 15% des Weins wurden zur malolaktischen Fermentierung in neue Fässer umgefüllt, während der restliche Anteil die malolaktische Gärung im Tank beendete. Für die Fassreifung kamen französische sowie amerikanische Eichenfässer zum Einsatz, wo der Wein eine Gesamtzeit von 15 Monaten reifte.
| Alcohol % Vol: | 14.5 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.1 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Pinotage |
| main grape varietal: | Pinotage |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2024 |
| pH value: | 3.74 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 91/100 |
| residual sugar: | 2.2 |
| serving temperature: | 18 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2019 |
| winemaker: | Etienne Louw |
| wine region: | Cape Town |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
