Waterkloof Circumstance Cabernet Franc 2016
- Waterkloof
- Red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Cabernet Franc
- John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
- Robert Parker: 87 Punkte
€21.95*
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Product information "Waterkloof Circumstance Cabernet Franc 2016"
The Waterkloof Circumstance Cabernet Franc already proves to be a thoroughly classic representative of its grape variety with wonderfully earthy notes, red fruits and green spices. His mouthfeel is pleasantly long and elegant with a memorable finish.
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Das Traubengut für diesen Cabernet Franc wurde per Hand gelesen, über Nacht gekühlt und am nächsten Morgen weiterverarbeitet. Die Beeren wurden zunächst entrappt, mit großer Sorgfalt Beere für Beere verlesen und dann anschließend in hölzerne Gärbehälter gegeben. Die alkoholische Fermentierung fand spontan statt, wobei lediglich die natürlich (wilde) vorkommende Hefe den Gärungsprozess in Gang setzte. Nach Abschluss der Gärung verbrachte der Wein 30 Tage lang auf der Haut, um so die Tannine gut in den Wein zu integrieren, was einen wohl ausbalancierten Wein hervorbringt. Anschließend wurden die Schalen vom Wein getrennt und in der Korbpresse abgepresst. Die malolaktische Gärung fand in französischen Barriques statt, mit anschließender Reifung von 20 Monaten 15% Neuholz sowie in zweit- und drittbelegten Fässern aus französischer Eiche.
| Alcohol % Vol: | 12.5 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.1 |
| acidity level: | low |
| age restriction: | from 16 years |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Franc |
| main grape varietal: | Cabernet Franc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2026 |
| pH value: | 3.74 |
| ratings: | John Platter 3.5 Sterne, Robert Parker 87 Punkte |
| residual sugar: | 2.4 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2016 |
| wine colour: | red |
| winemaker: | Nadia Barnard, Nadia Langenegger |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
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