€36.95*
No longer available
Der Waterkloof Boreas ist eine herrlich ausbalancierte und raffinierte Stellenbosch-Cuvée mit einem die Nase umgarnenden Bouquet roter und schwarzer Johannisbeeren, Pflaume und einem Hauch von Bleistiftspan. Ein frischer und wohl strukturierter Wein mit wohl geformten Tanninen und frisch floralen Nuancen roter Beeren, schwarzer Johannisbeeren, Paprikaschote und Rosenblüten. Der geschickte und stilvolle Einsatz von 10 % neuem Eichenholz setzen diesem Glanzstück die Krone auf!
Das handgelesene und handsortierte Traubengut (34 % Merlot, 33 % Cabernet Franc, 19 % Petit Verdot, 14 % Cabernet Sauvignon) wurde, abgesehen vom Cabernet Sauvignon, am ganzen Bund fermentiert. Die Gärung fand spontan und natürlich in alten, offenen Fässern aus französischem Eichenholz unter regelmäßigem Untertauchen des Tresterhuts bei Hand statt. Nach Abschluss der Fermentierung reifte der Weine 27 Monate in französischen Barriques (10 % Neuholz) sowie in großen alten französischen Fudern mit einer Füllmenge von 9000 l.
| Alcohol % Vol: | 14 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.2 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| main grape varietal: | Merlot |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2030 |
| pH value: | 3.7 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100, Winemag 96/100 |
| residual sugar: | 2.5 |
| serving temperature: | 16.-18 |
| single varietal / blend: | blend |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2020 |
| winemaker: | Nadia Langenegger |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
