Ghost Corner Semillon 2023
- Ghost Corner Wines
- white wine - dry
- South Africa - Elim
- Semillon
- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
- Tim Atkin 2024: 93 Punkte
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Information about "Ghost Corner Semillon 2023"
The Ghost Corner Semillon is an exhilarating expression characterized by its concentration and clarity, showcasing lively aromas of lemon and lime, complemented by delicate notes of juicy pineapple, green melon, and a whisper of fig leaf. It reveals a wonderful texture on the palate, attributed to the extended lees contact, with a crisp finish featuring green apple.
The Ghost Corner series draws inspiration from the rugged coastal terrain of Cape Agulhas near Elim, referred to in Afrikaans as 'Spookdraai', where many ships met their fate. The complexity and dynamism of these wines reflect the captivating tales of their origins at the southernmost point of the Cape Winelands.
Das handgelesene Traubengut wurde bei geregelten 8°C gequetscht und acht Stunden lang auf der Haut gelassen, bevor es in die Presse ging. Nach dem Pressen wurde der Saft zwei Tage lang ruhen gelassen und anschließend vom Sediment abgeschöpft und mit ausgewählten Hefen versetzt. 30 % des Safts wurden zur Fermentierung und darauffolgenden Reifezeit von 5 Monaten in französische Eichenholzfässer mit einer Füllmenge von 225 l pro Fass gefüllt. 70 % des Safts fermentierten bei geregelten 11°C 24 Stunden in Tanks aus Edelstahl und reiften nach Abschluss der Gärung unter regelmäßigem Aufrühren der Hefe vier Monate auf der feinen Hefe, bevor beide Komponenten verschnitten und abgefüllt wurden
| Main grape varietal: | Semillon |
|---|---|
| Taste: | dry |
| Wine region: | Elim |
| acidity level: | low |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 93/100 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2023 |
| wine type: | white wine |
| Alcohol concentration [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Residual sugar [g/l] | 2.6 |
| pH-value | 3.52 |
| Acid content [g/l] | 6.3 |
| Ingredients | Trauben, Säureregulator (Weinsäure L(+)), Säureregulator (Apfelsäure), Stabilisator (Gummi arabicum), Konservierungsstoff (Sulfite), Konservierungsstoff (Ascorbinsäure), Traubenmost, Packgas (Stickstoff) |
|---|---|
| Calories | 80 kcal / 344 kj |
| Carbs | 1.4 |
| Sugar | < 0.5 |
| Fat | < 0.5 |
| saturated Fat | < 0.1 |
| Salt | 0.01 |
| Nutrition allergens | Enthält Sulfite |
| Legal drinking age | 16 |
|---|---|
| Distributor | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Recommended dishes | Garnelen, gedämpfte Muscheln, gebratener Wildfisch, gegrillter grüner Spargel mit Sauce Hollandaise, Gerichte mit Zuckermais |
| Grape varietals | Semillon |
| Serving temperature [°C] | 10-12 °C |
| Storable up to (at perfect conditions) | 2027 |
| Winemaker | David Nieuwoudt |
- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
- Tim Atkin 2024: 93 Punkte
- Jahrgang 2023 - John Platter: 4.5 Sterne