Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc 2021
- Tokara
- White wine - dry
- South Africa - Elgin
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2022: 92 Punkte
€19.75*
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Product information "Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc 2021"
The Tokara Reserve Collection Elgin Sauvignon Blanc has a delicate straw colour with a vivid green rim in the glass. It has a seductive scent of fresh and lush aromas of tropical passion fruit, Cape gooseberry, lemongrass and freshly mown grass. On the full-bodied and well-textured palate, the already sniffed aromas are also reflected in the form of delicious taste nuances and unite with tangy, sparkling citrus notes and grapefruit. Well balanced and round on the palate, this classic Sauvignon Blanc ends in a crisp, fresh finish.
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Das Traubengut wurde komplett entrappt, gequetscht und umgehend gepresst. Der dabei gewonnene Saft wurde über Nacht ruhen gelassen, bevor der klare Saft am nächsten Morgen abgeschöpft werden konnte. Nur der freiablaufende Saft der Presse wurde für diesen Reserve Sauvignon Blanc verwendet. Der Saft fermentierte unter Zugabe ausgewählter Hefekulturen bei geregelten 15° C in Tanks aus Edelstahl. 4% des Weins fermentierten in großen und älteren Eichenfässern und reiften anschließend fünf Monate lang im selbigen Fass. Nach Abschluss der Gärung reifte der im Stahl ausgebaute Wein fünf Monate lang unter regelmäßigem Aufrühren (batonnage) auf der Hefe, bevor er stabilisiert und filtriert auf die Flasche gefüllt wurde.
| Alcohol % Vol: | 12.87 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 7.7 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | screw cap |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Sauvignon Blanc |
| main grape varietal: | Sauvignon Blanc |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2024 |
| pH value: | 3.29 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
| recommended dishes: | Austern, aperitif, fish & seafood |
| residual sugar: | 4.6 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | steel barrel, wooden barrel |
| vintage: | 2021 |
| wine colour: | white |
| winemaker: | Stuart Botha, Timothy Withfield |
| wine region: | Elgin |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
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- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2022: 92 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2021: 93 Punkte
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