Saronsberg Viognier 2019
- Saronsberg Estate
- White wine - dry
- South Africa - Tulbagh
- Viognier
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
- Tim Atkin 2021: 91 Punkte
- Robert Parker: 88 Punkte
- Michelangelo Awards 2021: Gold
€17.95*
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Product information "Saronsberg Viognier 2019"
The Saronsberg Viognier flows into the glass in a delicate straw colour and bewitches the senses with deliciously seductive aromas of honey, pear and apricot, paired with floral nuances and subtle spices in the background. The palate is wonderfully rich, full-bodied and silky with subtle spices and notes of yellow fruit. Also light oak spice caresses the palate, balanced by a fresh and pleasant finish.
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Die Trauben wurden in den frühen Morgenstunden handgelesen, auf 4 °C runtergekühlt und am ganzen Bund gepresst. Nur der durch das anfängliche, sanfte Pressen gewonnene, freifließene Saft wurde für den weiteren Produktionsverlauf verwendet. Der Saft wurde bei geregelten 5 °C für 48 Stunden ruhen gelassen. 25 % des Saftes fermentierten spontan, während der verbleibende Anteil mit Hefen (Vin 13 und CY3079) versetzt wurde und anschließend in erst-, zweit- und drittbefüllte Fässer aus französischer Allier Eiche gefüllt wurde (500 l Fässer). Die Gärung dauerte weitere 21 Tage an, bei einer geregelten Temperatur zwischen 13°C und 18°C. Der Wein reifte auf seiner feinen Hefe, wobei die malolaktische Gärung unterbunden wurde, um die feineren Nuancen im Wein zu bewahren. Nach einer gesamten Reifezeit von 11 Monaten im Fass, wurde der Wein stabilisiert und leicht filtriert auf die Flasche gefüllt.
| Alcohol % Vol: | 13.65 |
|---|---|
| SO₂ content [mg/l]: | 91 |
| acidity [g/l]: | 6.6 |
| age restriction: | from 16 years |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| classification: | Estate Wine |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| free SO₂ content [mg/l]: | 33 |
| grape varietals: | Viognier |
| main grape varietal: | Viognier |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2025 |
| pH value: | 3.32 |
| ratings: | John Platter 4 Sterne, Michelangelo Gold (85 - 89 Punkte), Robert Parker 88 Punkte, Tim Atkin 91/100 |
| recommended dishes: | asian food |
| residual sugar: | 1.8 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | wooden barrel |
| vintage: | 2019 |
| wine colour: | white |
| winemaker: | Dewaldt Heyns |
| wine region: | Tulbagh |
| wine style: | dry |
| wine type: | White wine |
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