Grangehurst Cabernet Sauvignon Merlot 2007
- Grangehurst Winery
- Red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon - blend
- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
- Tim Atkin 2018: 92 Punkte
- Robert Parker: 90 Punkte
€21.00*
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Product information "Grangehurst Cabernet Sauvignon Merlot 2007"
The Grangehurst Cabernet Sauvignon Merlot is a highly endowed red wine cuvée from the sunny slopes of the Helderberg and Simonsberg Mountain in Stellenbosch. With its deep ruby red colour in the glass, this first-class wine pampers with complex aromas of black and red berry fruit, cassis, mocha and fragrant violets. These aromas run seamlessly through to the full-bodied palate, where, together with smooth, soft and ripe tannins, they ensure absolute enjoyment. Exceptionally long-lasting and pleasantly soft on the finish, this special drop lingers long after the last sip.
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Nachdem das Traubengut separat entrappt und gequetscht wurde, fermentierte die Maische für einen Zeitraum von neun bis 14 Tagen in offenen Tanks aus Edelstahl. In dieser Zeit wurde der Tresterhut vier bis sechs mal täglich in den Saft untergetaucht, um eine optimale Extraktion von Farbe, Tannin sowie Geschmacksaromen zu gewährleisten. Nach Abschluss der alkoholischen Fermentierung wurde der freiablaufende Saft von der Haut getrennt und die Schalen wurden sanft in der traditionellen Korbpresse abgepresst. Der dabei gewonnene Wein wurde mit dem freiablaufenden Wein verschnitten und sowohl in Stahl, als auch in kleine Eichenfässer gefüllt, wo die malolaktische Gärung ihren Abschluss fand. Die verschiedenen Rebsorten wurden hierbei komplett separat gehalten und fermentierten 25 Monate lang in 225 l Fässern aus französischer Eiche, bevor sie verschnitten auf die Flasche gefüllt wurden.
| Alcohol % Vol: | 14.3 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.9 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
| pH value: | 3.5 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Robert Parker 90 Punkte, Tim Atkin 92/100 |
| residual sugar: | 2.4 |
| single varietal / blend: | blend |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2007 |
| wine colour: | red |
| winemaker: | Jeremy Walker |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
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