De Trafford Blueprint Syrah 2021
- De Trafford
- Red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
- Tim Atkin 2024: 93 Punkte
€27.00*
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Information about "De Trafford Blueprint Syrah 2021"
The de Trafford Blueprint Syrah stands for a jewel in the wine sky. It flows into the glass from a medium depth, purple-red colour and exudes powerful blackberry and plum aromas with undertones of herbaceous fynbos and subtle nuances of eucalyptus and pepper. On the palate it is fresh and lively with notes of blackberry and spices, crisp tannins and a long and highly satisfying finish.
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Das Traubengut wurde handverlesen, entrappt und leicht gequetscht (10% der Trauben am ganzen Bund) direkt in offene Fermenter und bei max 30° Grad spontan mit natürlichen Hefen vergoren. Der Tresterhut wurde 2-3 mal täglich für einen Zeitraum von 16 Tagen von Hand untergetaucht. Der Saft wurde durch die Korbpresse direkt in die Fässer gepresst. Die malolaktische Fermentierung fand im Holz statt. Anschließend reifte der Wein 20 Monate lang im Fass, wobei kein Neuholz zum Einsatz kam. Der Wein wurde ungefiltert und ungeklärt per Hand abgefüllt.
| Alcohol % Vol: | 14.59 |
|---|---|
| SO₂ content [mg/l]: | 52 |
| acidity [g/l]: | 5.4 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| certification labels: | Vegan |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| fairtrade | organic | vegan: | Vegan |
| free SO₂ content [mg/l]: | 13 |
| grape varietals: | Shiraz/Syrah |
| main grape varietal: | Shiraz/Syrah |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2030 |
| pH value: | 3.57 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 93/100 |
| recommended dishes: | Charcuterie, Gebratener Schweinebauch, asiatische Schweinerippchen |
| residual sugar: | 1.90 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2021 |
| wine colour: | red |
| winemaker: | David Trafford, Fred Fismer, Hendry Hess |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |