Benguela Cove Vinography Syrah 2019
- Benguela Cove
- Red wine - dry
- South Africa - Walker Bay
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2021: 90 Punkten
€45.95*
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Product information "Benguela Cove Vinography Syrah 2019"
The Benguela Cove Vinography Syrah caresses the nose with a classic bouquet of walberry aromas, violets and white pepper, as well as hints of subtle smokiness and herbaceous fynbos in the background. Grainy tannins add to the stunning freshness of this high-dollar "cool climate" Syrah, superbly accentuating the powerful nuances of ripe blueberries and notes of leather, and providing a lingering and delicious finish.
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Die Syrah-Trauben wurden über Nacht gekühlt und am nächsten Morgen mit großer Sorgfalt Beere für Beere per Hand ausgelesen und sortiert. Nach einer dreitägigen Kaltquellphase ließ man die Temperatur des Saftes bei Raumtemperatur auf 16 °C steigen. Um die unverkennbaren Merkmale der Syrah-Traube zu optimieren, wurden 30 % des Traubenguts am ganzen Bund fermentiert und die Maische mit ausgewählten Hefekulturen versetzt, um die klassisch würzigen und fruchtbetonten Aromen der Rebsorte hervorzubringen. Während der alkoholischen Gärung wurde die Maische regelmäßig sanft umgepumpt, um so ein Maximum an Geschmacksnuancen und Farbe zu extrahieren. Nach Abschluss der Gärung wurde der Saft abgepresst und unterlief dann die malolaktische Fermentierung im Holzfass. Anschließend reifte der Wein 18 Monate lang in älteren Fässern aus französischem Eichenholz. Die Gesamtproduktion dieses preisgekrönten Syrahs beläuft sich auf eine limitierte Menge von 660 Flaschen.
| Alcohol % Vol: | 13.7 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 5.7 |
| age restriction: | from 16 years |
| allergens: | contains sulfite |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Shiraz/Syrah |
| main grape varietal: | Shiraz/Syrah |
| optimal drinking window (under ideal storage conditions): | 2027 |
| pH value: | 3.7 |
| ratings: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 90/100 |
| recommended dishes: | Ente, lamb |
| residual sugar: | 2.45 |
| serving temperature: | 16.-18 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2019 |
| wine colour: | red |
| winemaker: | Johann Fourie |
| wine region: | Walker Bay |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |
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