Asara Vineyard Collection Cabernet Sauvignon 2017
- Asara Wine Estate
- Red wine - dry
- South Africa - Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
€19.95*
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Information about "Asara Vineyard Collection Cabernet Sauvignon 2017"
The Asara Vineyard Collection Cabernet Sauvignon smells seductively of classic blackberry aromas, followed by fine cedar wood and juicy black cherries. On the palate, with a wonderful fresh acidity and delicious nuances of ripe dark fruit, this is a wine of excellent substance and good weight with elegant tannin structure.
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Das Traubengut für den Asara Cabernet Sauvignon wurde in den frühen Morgenstunden gelesen und bei Ankunft in der Kellerei zunächst mit großer Sorgfalt sortiert und einer dreitägigen Kaltquellphase unterzogen. Die Fermentierung fand unter täglich viermaligem Umwälzen statt. Nach Abschluss der Gärung wurden die Beeren in Tanks gepresst, wo die malolaktische Gärung bei 27 Grad stattfand. Abschließend reifte der Wein 18 Monate lang in 300 l Fässern aus französischer Eiche, von denen 10% Neuholz und der restliche Anteil zweit- sowie drittbelegte Fässer ausmachten.
| Alcohol % Vol: | 14 |
|---|---|
| acidity [g/l]: | 6.3 |
| age restriction: | from 16 years |
| body / style: | full bodied |
| bottle closure: | cork |
| bottle size [liter]: | 0,75 |
| country of origin: | South Africa |
| distributor: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| grape varietals: | Cabernet Sauvignon |
| main grape varietal: | Cabernet Sauvignon |
| pH value: | 3.56 |
| ratings: | John Platter 3.5 Sterne |
| residual sugar: | 3.7 |
| single varietal / blend: | mono varietal |
| type of bottling: | Bottle |
| vinification and maturation: | Barrique |
| vintage: | 2017 |
| wine colour: | red |
| winemaker: | Janette van Lill |
| wine region: | Stellenbosch |
| wine style: | dry |
| wine type: | Red wine |